ゴーヤのもろみ味噌( *´艸｀)

おうちエステrico_ricoの長田です♪

グリーンカーテン

ゴーヤが豊作・・・ですが、ゴーヤ料理にも限界が…

先日お客様にもろみ味噌を教えて頂きました

それがとても美味しかった♪

ピーマンでのレシピでしたが、ゴーヤで作ってみましたら、めっちゃおいしい♪

≪材料≫

Ａ　ピーマン（ゴーヤや万願寺とうがらし　など）・・・500g

Ａ　もろみ・・・300g

Ａ　甘醤油・・・600～900cc

ザラメ…500g

【作り方】

ピーマンはみじん切り

A　の材料　３つを一晩漬けておく

次に日にザラメを入れて、中火で40分ほど煮詰める・・・お好きな柔らかさまで・・・♪

沢山出来た(*^▽^*)